La Maison Weibel, c’est avant tout un savoir faire transmis de génération en génération qui nous permet de proposer les grands classiques de la pâtisserie française ainsi que des créations uniques.

 

Toutes nos pâtisseries sont fabriquées sur place tous les jours dans notre atelier.

Les gâteaux de table

revenir aux pâtisseries
détail

Le Saint-Honoré

Composition

Base feuilletée, crème pâtissière au caramel, petits choux à la crème aux gousses de vanille, chantilly maison.

 

Informations
Allergènes : Non renseigné

Tarif : 5,50€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

L'Africa

Composition

Mousse au chocolat au lait, mousse au chocolat noir, biscuit croustillant au praliné, glaçage chocolat noir.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

La Tarte au citron

Composition

Tarte sablée aux amandes, crème au citron jaune frais et pressé par nos soins, meringue à l’italienne.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Le Castel

Composition

Biscuit meringué aux amandes, crème au beurre praliné noisette ou café, éclats de nougatine.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

L'Aixois

Composition

Mousse au calisson d’Aix, crémeux à la pêche de vigne, abricots rôtis, biscuit macaron, glaçage ivoire.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 4,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

L'Arpège

Composition

Crème mascarpone au fruit de la passion, crémeux fraise, biscuit à la pistache.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 4,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

La Passion des îles

Composition

Mousse à la noix de coco, crémeux à la mangue et fruit de la passion, biscuit au citron vert.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 4,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

L'Alliance

Composition

Sablé chocolat aux amandes, confiture de framboise, mousse au chocolat noir.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 4,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Le Lampion

Composition

Tartelette aux amandes, sirop au vieux rhum, fondant blanc, griotte.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

La Forêt Noire

Composition

Crème légère au chocolat, génoise au chocolat, cerises griottes, chantilly maison, éclats de chocolats.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 4,90€ par pièce

Indisponible l’été.

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Les Éclairs

Composition

Duchesse de pâte à choux, garnie d’une crème pâtissière au choix chocolat ou café.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,50€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

La Tropézienne

Composition

Brioche, crème légère aux gousses de vanille.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Le Baba au rhum

Composition

Baba imbibé dans un sirop au vieux rhum agricole, crème pâtissière aux gousses de vanille.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

La Pavlova

Composition

Crémeux fraise des bois, chantilly maison, mascarpone, meringue, fruits rouges et litchis.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 4,90€ par pièce

Disponible seulement l’été.

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

La Charlotte framboises

Composition

Biscuit à la cuillère, mousse aux fruits rouges, fruits rouges frais, coulis de fruits rouges.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 4,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

La Tarte aux pommes

Composition

Pâte feuilletée, crème pâtissière et pommes fraiches.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,50€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Tarte aux fraises

Composition

Tarte sablée aux amandes, crème pâtissière aux gousses de vanille, fraises fraiches.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

La Tarte aux framboises

Composition

Tarte sablée aux amandes, crème pâtissière aux gousses de vanille, framboises fraiches.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Le Mille-feuilles

Composition

Crème pâtissière aux gousses de vanille et vieux rhum, pâte feuilletée, fondant blanc.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,50€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

le Gâteau brousse

Composition

Tartelette à la brousse et crème pâtissière, zestes de citron, caramel.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

La Coupole

Composition

Pâte sablée aux amandes, crème au citron jaune frais et pressé par nos soins, insert citron vert et menthe, meringue à l’italienne.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 4,90€ par pièce

Disponible seulement l’été.

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Le Paris-Brest

Composition

Couronne de pâte à choux garni d’une crème légère au praliné noisette.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 4,90€ par pièce

Indisponible l’été.

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Le Fruitier

Composition

Génoise, crème légère vanillée, multifruits, pâte d’amande.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Le Mont-Blanc

Composition

Crème de marron, meringue, chantilly maison.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 4,90€ par pièce

Indisponible l’été.

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

La Figue

Composition

Biscuit au Kirsch, crème mousseline vanillée, pâte d’amande.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Le Framboisier

Composition

Génoise moelleuse, crème légère aux gousses de vanille, framboises fraiches, meringue à l’italienne.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Le Fraisier

Composition

Génoise moelleuse, crème légère aux gousses de vanille, fraises fraiches, meringue à l’italienne.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,90€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

revenir aux pâtisseries
détail

Le Flan pâtissier

Composition

Tarte au flan pâtissier classique à la vanille.

 

Informations

Allergènes : Non renseigné

Tarif : 3,50€ par pièce

À déguster sur place (tarif majoré) ou à emporter

voir tous les gâteaux de table voir moins

Les gâteaux de soirée

Assortiment
Assortiment
Tartes aux fruits & macaron Ispahan
Éclair au café, au chocolat & lampion
Tarte au citron, figue & tarte au marron
Africa & passion des îles
Castel au praliné, au moka & mille-feuilles

Pour vos réceptions, diners entre amis ou simplement pour soi, retrouvez notre gamme de gâteaux de soirée qui permettront à chacun d’apprécier nos recettes dans un format miniature : Mille-feuilles, Choux à la crème, Tropézienne, Africa, Tarte citron meringuée, Tarte aux fraises, Tarte aux framboises, Eclair au chocolat et au café, Fôret Noire (sauf en été), Paris Brest (sauf en été), Baba au rhum, Figue, Lampion, Tartelette au marron, Castel praliné et moka, Macaron Ispahan, Passion des îles.

 

Tarifs : 1,80€ pièce,

1,60€ à partir de 15 pièces. 

Les entremets

Assortiment
Le Saint-Honoré (disponible en grande taille)
L'Africa (disponible en grande taille)
L'Aixois
La Tarte au citron meringuée
Le Baba au rhum (crème pâtissière ou chantilly et fruits)
L'Arpège
La Forêt noire (disponible en grande taille)
Le Framboisier (disponible en grande taille)
La Tropézienne
La Tropézienne aux framboises
Le Mille-feuilles (disponible en grande taille)
Le Passion des îles
La Charlotte aux fruits
Le Castel praliné (disponible en grande taille)
Le Castel moka (disponible en grande taille)
La Tartes aux fruits
L'Alliance
Le Mont blanc
Le Paris-Brest
L'Éclair au chocolat (existe aussi au café, à la vanille ou chantilly et fruits frais)
Le Fruitier (disponible en grande taille)
Le Fraisier (disponible en grande taille)

Notre chef et son équipe vous proposent une large gamme d’entremets fabriqués le jour même dans notre atelier de production : Saint-Honoré, Africa, Aixois, Tarte au citron, Baba au rhum, Arpège, Forêt noire, Framboisier et Fraisier, Tropézienne, Mille-feuilles, Passion des îles, Charlotte aux fruits, Castel, Tartes aux fruits, Alliance, Mont-Blanc, Paris-Brest, Eclair géant et Fruitier.

 

Tarifs :

4 personnes : 21,90€

6 personnes : 31,90€

8 personnes : 39,90€

Certains gâteaux sont disponibles en grandes tailles (à partir de 10 personnes) au tarif de 4,50€ la part. 

Autres gourmandises

Le Cake pistaches griottes
Le Cake provençal
Le Cake au citron
Le Cake au chocolat
Les minis cakes
Les petits fours secs
Les canelés
Le sablé framboise
Les guimauves
Les pâtes de fruits
Les navettes à la fleur d'oranger

Découvrez entre autres nos délicieux gâteaux de voyages pour des moments de partages. Le cake au citron, le cake au chocolat, le cake pistache griottes et le cake provençal (génoise amande, sirop d’orange et sirop de kirsch, melon confits, meringue à l’italienne).

 

Vous apprécierez également nos différents petits fours sec, canelés, sablés, navette à la fleur d’oranger, guimauves, pâtes de fruits et autres gourmandises de ce genre.

Suivez-nous sur Instagram et n'hésitez pas à venir nous rendre visite en boutique au 2 rue Chabrier à Aix-en-Provence.